酸辣梅子豆腐蒸排骨+包菜炒虾米

2009-05-16

昨天在JENNY家看到她煮了很惹味的~~~

酸辣梅子豆腐蒸排骨

哈哈哈。。。

那么巧，我家冰箱刚好有齐了这些材料（除了油炸豆腐 ）
那还等什么了，昨晚马上就煮了。

谢谢JENNY的分享，

这酸辣梅子豆腐蒸排骨好吃极了，超下饭的。

（Jenny，我借用你的食谱，我懒惰打。。）

（JENNY家‘偷’来的秘诀~~哈哈哈）

材料:
排骨 300克
油炸豆腐 2件(切片)
醃料:
指天椒 3條(剁碎)
紅辣椒 1條(剁碎)
蒜茸 1/2 大匙
薑茸 1 大匙
蠔油 1大匙
豆鼓 1/2 大匙
豆醬 1/2 大匙
水梅 2粒 (去核,壓爛)
糖 3大匙
粟粉 1/2大匙
胡椒粉 1/2小匙
紹興酒 1小匙
葱油/香油 1大匙
清水 3大匙

做法:、
排骨洗净後瀝乾水份, 加入所有醃料拌均, 放置醃漬30分钟、
把切片豆腐排在蒸碟上, 放上醃漬好的排骨, 盛入預熱蒸爐以大火約25-30分鐘即可.

我家老爷不喜欢就这样单单吃肉，所以我又炒了一小盘非常美味又下饭的~~

包菜炒虾米。。。