Monday, May 18, 2009

酸辣梅子豆腐蒸排骨+包菜炒虾米


2009-05-16



昨天在JENNY家看到她煮了很惹味的~~~


酸辣梅子豆腐蒸排骨


哈哈哈。。。


那么巧,我家冰箱刚好有齐了这些材料(除了油炸豆腐
那还等什么了,昨晚马上就煮了。

谢谢JENNY的分享,

酸辣梅子豆腐蒸排骨好吃极了,超下饭的。


(Jenny,我借用你的食谱,我懒惰打。。)




(JENNY家‘偷’来的秘诀~~哈哈哈)

材料:
排骨 300克
油炸豆腐 2件(切片)
醃料:
指天椒 3條(剁碎)
紅辣椒 1條(剁碎)
蒜茸 1/2 大匙
薑茸 1 大匙
蠔油 1大匙
豆鼓 1/2 大匙
豆醬 1/2 大匙
水梅 2粒 (去核,壓爛)
糖 3大匙
粟粉 1/2大匙
胡椒粉 1/2小匙
紹興酒 1小匙
葱油/香油 1大匙
清水 3大匙

做法:
排骨洗净後瀝乾水份, 加入所有醃料拌均, 放置醃漬30分钟、

把切片豆腐排在蒸碟上, 放上醃漬好的排骨, 盛入預熱蒸爐以大火約25-30分鐘即可.


我家老爷不喜欢就这样单单吃肉,所以我又炒了一小盘非常美味又下饭的~~


包菜炒虾米。。。





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