Thursday, June 25, 2009

斑马型的奶油蛋糕




那天我家小姐吃了菲送的斑马型的奶油蛋糕后,
就一直念念不忘,吵着要我做。。。。

昨天她又下订单了,说等下去补习时想带些蛋糕送朋友吃,
而且指定要做像菲那天送我的那个斑马型的奶油蛋糕。。。。

今早睡迟了,刷牙洗脸好赶快开工做蛋糕。。。。
因为是分蛋法,所以多了点工。。。。
可惜出来的斑马纹路还是不美。。。哎。。。
但这蛋糕真的很好吃,在烤时整间屋子都是香香的牛油蛋糕味。。。。。


这也是星师傅的食谱,谢谢星,也谢谢菲。。。。


材料 A:-
蛋白 4 个
细砂糖 70 克
柠檬汁 少许

材料 B:-
牛油 150 克
细砂糖 100 克
蛋黄 4 个
鲜奶 80 ml
自发面粉 170 克
可可粉 2 大匙
肉桂粉 ¼ 小匙 (随意,我没放)


  1. 蛋白用高速打至起泡,倒入 70 克的细砂糖一起打至硬。加入柠檬皮搅拌均匀。
  2. 于另一盆内,牛油及100 克的细砂糖一起打至白,加入蛋黄后继续打发。加入鲜奶搅拌均匀。
  3. 将一半的蛋白和(2)一起用塑胶刮刀搅拌均匀,筛入面粉,继续搅拌。
  4. 将(3)的面糊倒入剩下的蛋白内,混合均匀。
  5. 舀出 1/3 的面糊于另一个盆内,筛入可可粉及肉桂粉,混合均匀。
  6. 烤盘铺上油纸,倒入一半的原味面糊,然后倒入可可面糊,再将剩余得原味面糊全部倒入烤盘内,最后用筷子在面糊内不规则的搅几圈,做成云石图案。
  7. 预热烤箱 160 C,烘烤50 分钟。




15 评论:

ching said...

颜色鲜艳分明。
蛋糕做得很漂亮呢~

pit yoon said...

哇你的斑马的曲线很分明,很美涅.

eskielover said...

回ching:~~~

我还是认为那个纹路不是很满意。。。。但这蛋糕真的很好吃哦。。。。

回pit yoon:~~~

哇,你这样讲,我会害羞的哦。。。。
哈哈哈哈

annie said...

偶像,
第一次就做到醬美,
有像斑馬紋涅,
很厲害~~~

eskielover said...

回粉丝:~~~

你这样赞我,我会脸红的leh...
纹是有,但离斑马纹好像还很远。。。。
我会努力的。。。

♥月亮♥ said...

很美丽啊~

brenda said...

我要吃蛋糕。。
做莫没有我的份的。。

下次再做你可以尝试一下。。把面糊放进挤花袋或plastic袋里。。用挤的方式。。会比较容易控制面糊的走向。。

eskielover said...

回白:~~~

我很随便的。。。要搞那么多东西,我懒惰啦。。。
哈哈哈哈

eskielover said...

回月亮:~~~

哎哟。。。我会不好意思的叻。。。。。
哈哈哈哈

38隐形人 said...

不要懒
用汤匙
斑马线会比较幼
卡卡卡

eskielover said...

回查某:~~~

用汤匙 ??一汤匙一汤匙下吗???
真的吗???不要骗我哦???!!!

38隐形人 said...
This comment has been removed by the author.
38隐形人 said...

我那里会骗人
我很认真 老实 忱恳的
面糊你用来倒哦?
是呀 一汤匙 一汤匙
我上次做就是这样
做出来 线幼幼的

eskielover said...

回查某:~~~

我也是用汤匙啦。。。可能我倒比较大匙。。。

38隐形人 said...

大匙 大匙 的放 卡卡卡
那么豪迈?
那么豪放?

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