姜葱鱼片

在我家冰箱里，
永远都能找到一样东西。
那就是~~
青葱。

煮面，喜欢下青葱。
炒饭，喜欢下青葱。
煮粥，也喜欢下青葱点缀。
所以啊，我家冰箱里，青葱是必有的。

老公买了一包鱼片回来。
当然，除了拿来煲鱼片粥外，
就把剩下的拿来煮~~
姜葱鱼片咯。
简单又美味，
开饭咯~~~~

简单的美味

我家小姐很爱吃蒸水蛋。
爱吃到可以整盘蒸水蛋，
她一个人包完那种夸张程度。

我每次蒸水蛋都会蒸到它满脸痘痘，
气。。。。
就是没办法蒸到它表面光滑明亮。

哈哈哈哈哈。。
终于在面子书看到有人分享蒸水蛋的技巧。
马上动手试下咯。

woohoo
蒸了盘~~
滑嫩嫩,只有配上酱清,蒜葱酥的蒸水蛋。
好好吃。。。

我的最爱~~梅香辣椒茄子，辣椒鱼香茄子,。

人的口味,
爱好感觉上好像会随着时间而改变噢。

不知道你们的会这样吗??

以前小时候,我好喜欢吃半生熟鸡蛋。

每天早上都会要求妈妈弄给我吃。

现在,yer...
我不敢吃了涅,感觉好腥味。

以前我也不爱吃苦瓜,茄子,西芹。。。

放学回到家,打开菜盖,一看到有这些菜,

有时还会"扭记"不肯吃饭呢。

情愿吃白面包。

以前的不爱,现在通通变成我的最爱了。

真是奇怪。。。

哈哈哈哈哈哈哈。

我以前最讨厌吃茄子，
现在，却变成最喜就是茄子。
茄子炒虾米。
茄子炒肉碎。
茄子。。。。

哇,只要给我这一样菜,

我就可以连扒几盘饭了。

真是月+巴啊。。。

特地加了些炸香的梅香咸鱼下去一起炒。
哇，救命啊，
实在太诱人，太下饭了啦

加了小辣椒，虾米，肉碎，一起爆香。
还没上桌已经闻香肚子饿了啦。

梅菜焖扣肉

这几个星期,天气实在是非常闷热啊。

每天都没有什么胃口吃饭。

所以啊,一定要煮些比较开胃下饭的食物来吃咯。

哇咔咔,那梅菜焖扣肉就是首选咯。

把肉先用调味料拌匀,放至十分钟。

热油,稍微炸下。

蒜米,姜片爆香,下梅菜炒出香味后再下调味料。

把这些倒入沙褒里,加入猪肉和清水,

焖两个钟头。

香喷喷的梅菜焖扣肉上桌咯。

开饭。。。。

西芹炒肉碎

以前的我，超讨厌吃西芹。
总觉得它有种味道，
很不喜欢。


过年过节时，
妈妈炒杂菜，总爱放西芹，
我也不厌其烦地，
一片一片把它们挑出来，
只吃我喜欢的其它蔬菜类。


不知道是不是近年来年纪大了，
性格和喜好好像都有改变了些。


不知道从哪天开始，
我爱上了吃西芹。
不止是爱，
还是属于深爱那种呢！！



饭桌上常常出现这道~~~
西芹炒肉碎。

我喜欢配饭吃，
更爱就这样单吃它，不吃白饭。

咸鱼花腩煲

我们家每次去馆子吃饭，

除了‘咕噜肉’是必点之外，
‘咸鱼花腩煲’也是我们的最爱。

星期日那天，
我们一家到馆子吃饭。
想说照旧咯，叫个~~咸鱼花腩煲。
来解下嘴馋。
哪里知道，上桌的咸鱼花腩煲明显缩水了。
变小煲，分量也变少了。
但是那价钱却变贵了哦。

呼，现在外面的食物都在缩水，
都在起价了。
我们这些小市民实在吃不消啊。
钱永远都不够用涅。


算了吧，
我是平民百姓，没多余的钱消费。
还是自己买材料，
自己下厨煮来解馋好了
吃个过瘾。哈哈哈哈哈

再战~~卤肉饭

喜欢吃的食物，可以一吃再吃，
可以一煮再煮，都不会腻。
卤肉饭就是其中之一了。

周六晚上，很懒惰呆在厨房里一直忙个不停，
煮一堆高难度的菜肴。
又懒惰出门去餐馆或小贩中心重复吃一样的食物。

翻了翻冰箱，找到好几包的绞肉，小白菜。。
那就煮~~

卤肉饭

洗洗切切，一下就搞定了。
肉在卤着，水煮蛋也好了，
女儿说想吃蛋丝，
好吧，我这二十四孝妈咪就马上动手煎蛋咯。

没一会，香喷喷的卤肉饭
上桌咯。。。。
大家开动~~~

罐头橄榄菜炒饭

一直在FB看到网友们分享用罐头橄榄菜炒饭,

炒饭一直是我最喜欢吃的食物之一。

看到她们po的照片,

我实在忍受不住了啦。

趁载儿子去打球的时候,

顺路转去药店买了一罐橄榄菜。

之后马上冲回家,翻转冰箱找出一小盘冷饭。

立刻动手炒了一盘香喷喷,超好吃的~~~~

罐头橄榄菜炒饭

鲁肉饭

那天在FB里跟几位网友聊天，
从一碗‘蚵仔面线’开始聊，
到最后我们一直聊到台湾美食去了。。。
哈哈哈哈

靓网友JANE说起她家附近好像有家台湾小吃店，
我就说啊，不然这样好了，
我派你去‘探军情’，看看那里有什么好吃的，
下次有机会就大家相约去吃。

第二天，Jane马上就去‘探军情’了，
还拍了好多美食照片回来引诱我们。
尤其是那~~鲁肉饭。
天啊，当下，我真的超~~~想吃的啊。

实在没法抵挡鲁肉饭的诱惑了。
自己下厨煮我乱乱来的~~~~

鲁肉饭。

（这回煮的很OK哦，连我那不爱吃饭又挑食的女儿，
都一直在加饭哦）^^

♥♥Sambal羊角豆♥♥（OKRA WITH SAMBAL / BENDI BERSAMBAL）

这是我妈妈教我煮的。
我妈妈很喜欢吃娘惹菜，
每次去吃，
她都会'顺便'去偷师。
这个她‘偷’学的其中一道。
瓦咔咔


这也是我那‘吃草一族’老公的最最爱。
每次如果回娘家，
这道和另一道我妈妈的拿手菜~~
'马来风光',
一定是我家老公必点的菜。
我妈妈也一定会煮给我家老公吃。^^


P/S:~~ 先声明噢，我不肯定这~~ OKRA WITH SAMBAL / BENDI BERSAMBAL 是不是属于娘惹菜之一。 但我每次去娘惹餐馆，却一定会看到这道菜。 所以我把它当成是属于娘惹菜。

蚂蚁上树

在我的记忆里，
小时候的我就超爱吃炒冬粉了。
常常吵爸爸去炒一包给我解馋。
爸爸每次都一定会特地去炒包给我吃。。。
（啊，突然间，我又想念爸爸了。。。。）


印象中那包炒冬粉超级好吃，
有香香的吊片丝。
但是我就是没印象
爸爸到底在哪家餐馆炒的。
不然的话，只要哪家餐馆还没‘倒闭’
（哈哈哈哈哈）
我一定会再去炒包来吃看看，
味道是否还一样美味。

这道‘蚂蚁上树’，
在我家可超受欢迎呢。
加了辣豆瓣酱，
哇，那滋味，
现在写着，写着，都猛吞口水ing.


它可以当成餐桌上的菜肴之一，
或者可以就这样单吃。
我~~~个人嘛，
喜欢就这样单吃。
赞，赞，赞啊。。。

刚刚在百度找了找，蚂蚁上树的由来~~~

蚂蚁上树"其实就是粉丝炒肉末。
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。
窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。
谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，
她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，
为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。
只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。
在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。
"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。
该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？
她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。
窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，
又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，
最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。
躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？
是炒粉丝。"随着话音，
窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，
发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"
当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，
还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！

妈妈的爱心晚餐。

自从爸妈搬来我家附近住之后，
我就没在煮菜了。
家里的炒菜锅被我洗得干净发亮后，收进厨柜里了。
瓦咔咔。

午餐，晚餐都由妈妈负责煮，
还加'送'妈妈用炭火煲的'靓汤'.
哇，棒啊。。


我在妈妈家吃了午餐，
就把晚餐打包回家给老爷和孩子们。
方便极了啦。
不用做‘家庭'煮'妇的感觉实在太好了啦。。。
瓦咔咔


妈妈拿手的'酸甜螃蟹'。


茄汁辣椒干烧虾。



简简单单的罐头猪脚


龟豆（是这个名字吗？？？我也不太清楚涅）炒虾仁。

简单的菜，满满的爱。。。。

自从爸妈们搬来我家附近住后，我每天都往那里跑。
说是懒惰煮，其实是想多点陪陪他们，
也是暗中留意我爸爸的状况。

自从看到爸爸那天发病后，我的心里总是非常担心，
一看他脸色不对，精神不好，我就很担心了，
一直地问爸爸，怎样了？？还可以吗？？会辛苦吗？？？。。。


妈妈来了后，我家的炒菜锅了被我‘收起’来了。
（瓦咔咔）
如果早上不用载妈妈去巴刹买菜，
我就早上睡到自然醒，稍微做个‘阿四’后，
就去妈妈家吃午餐了。
晚餐就从妈妈家‘打包’回去给老爷吃。
不用忙煮菜的日子，过的实在太‘舒服’了。。。
哈哈哈哈哈


我家老妈子的拿手‘番薯叶马来风光’。
（这是我家老爷最爱吃的一道菜）




超下饭的‘ikan jenak masak nenas’。




简简单单的菜豆煎鸡蛋。

妈妈煮的Ikan Pari masak asam

这道Ikan Pari masak asam是我妈妈的拿手好菜之一。
又酸又辣，可以汁捞饭，
不知不觉中连扒几盘饭的涅。

这Ikan Pari masak asam是我妈陪我爸在我家休养时煮的。
已经躺在我手机记忆卡里很久了。
（看了看，我还有蛮多照片还没PO的涅。。。。懒惰死了）
到今天我才PO上来。。。。

懒惰餐之~~~甜酒姜丝猪肉

懒惰病又发作了。
热热的天气搞到我没什么心情要煮复杂的菜肴。
随便把姜丝切一切
（看看照片，哎哟，那姜丝粗死了啦。晕倒。）

下麻油，爆香姜丝。
下猪肉，炒一炒。
下些水（不要太多哦），和甜酒。
焖煮至猪肉熟。稍微调味
开回大火，沿着热锅边，下多多甜酒。
OK，可以开饭了。

Nyonya Cincalok Omelette（补照片，补文）

那天跟妈妈聊电话时，
她突然说起Nyonya Cincalok Omelette。
我就很想吃了。。
之后就随口告诉老爷说，如果有去pasar malam买菜的话，
记得顺便帮我带回一支cincalok.

哈哈哈哈，老爷记性超好噢。
我都忘了这回事了。
星期三那天他就帮我买了一支回来。

Nyonya Cincalok Omelette是其中一道Nyonya dishes.
味道非常香
（（前提是,你要喜欢吃cincalok.不然会觉得臭臭的。哈哈））
有些娘惹餐馆可以吃到。
它的材料非常简单，就只是~~~

cincalok,蛋，葱花，辣椒丝，大葱。。。




这就是cincalok的‘玉照’啦。。。



网上找来一些cincalok的资料：~~~

Cincalok (or Chinchalok/Cencaluk) is a Melakan food (see Cuisine of Malaysia) made of fermented small shrimps or krill. It is usually served as a condiment together with chillis, shallots and lime juice. It is similar to Bagoong Alamang (see shrimp paste) in the Philippines.

In Melaka, the shrimp is called udang geragau. The shrimp in the pinkish coloured cincalok are readily identifiable and the taste is salty. This shrimp is available in particular season in Pantai Klebang, Limbongan, Tanjung Kling and several coastal areas.

不很满意的鲁肉饭

孩子们唸了很久说我没煮鲁肉饭。
昨天吩咐老爷买了些花肉和肉碎回来。
（老爷不喜欢吃猪肉，他是‘回教徒’来的。）
哈哈哈哈哈

不知道是头阵阵痛的关系，
还是心理作用的关系，
总觉得这锅鲁肉不是我想要的那种鲁肉感觉。。。。。。
管它的啦，最重要孩子们吃的开心，一直添饭，就好了。
我~~我~~~迟些再来煮我心目中的‘鲁肉饭’吧。。。。
（睡觉去了。。头痛，累啊。。）

懒惰餐之便装酿豆腐

不知道是近来的天气突晴突雨吗？？！！
我头疼了好多天了。。
一直阵阵，阵阵地抽痛。。。。
心情也不很好，做什么都没什么心情。

懒惰去煮太复杂的菜肴。
翻冰箱时，看到老爷有买了一包便装的酿豆腐。
随便爆香蒜米，下些豆酱。
把酿豆腐放进去焖一焖就很下饭了

豆酱大葱江鱼仔

近来的天气实在太热了，
家里个个都没什么胃口吃饭。
所以餐餐都一直想煮些比较开胃的菜肴。


把江鱼仔炸酥后，捞起备用。
大葱稍微炒下，也是捞起，备用。
下些蒜茸，豆酱。慢火爆香。
（我喜欢在这个时候加些小辣椒一起爆香）
开大火，下江鱼仔和大葱，快炒。
一盘开胃的‘豆酱大葱江鱼仔’就好了。

麻油绍兴酒焖鸡肉，肉碎包菜（补上‘乱乱来’食谱）

老爷跟朋友去打小白球顺便在那里的餐厅吃晚饭。
丢下我跟孩子们在家‘自己保重，自己顾自己’。

想了想，翻了翻冰箱。
决定煮我很爱吃的～～


麻油绍兴酒焖鸡肉


再来个简简单单的～～


肉碎包菜

材料:
鸡肉 ………（随个人喜好）
姜...............大量（切丝）
麻油

腌料：（不要腌也OK)
麻油
绍兴酒
黑酱油
酱油

调味料：(随个人喜好）

生抽
清水
黑酱油
盐
绍兴酒/米酒/姜酒。。。（大量）


做法：

烧热麻油，放入姜丝小火慢慢炒至微焦。
加入鸡肉炒均。
加入水和调味料。
盖上锅盖慢火焖至收汁鸡肉入味。
起锅前开大火，沿着锅边下绍兴酒，快炒。
起锅，开饭咯。。。。