Friday, March 26, 2010

Nyonya Cincalok Omelette(补照片,补文)



那天跟妈妈聊电话时,
她突然说起Nyonya Cincalok Omelette。

我就很想吃了。。
之后就随口告诉老爷说,如果有去pasar malam买菜的话,
记得顺便帮我带回一支cincalok.

哈哈哈哈,老爷记性超好噢。
我都忘了这回事了。
星期三那天他就帮我买了一支回来。

Nyonya Cincalok Omelette是其中一道Nyonya dishes.
味道非常香
((前提是,你要喜欢吃cincalok.不然会觉得臭臭的。哈哈))
有些娘惹餐馆可以吃到。
它的材料非常简单,就只是~~~

cincalok,蛋,葱花,辣椒丝,大葱。。。




这就是cincalok的‘玉照’啦。。。



网上找来一些cincalok的资料:~~~

Cincalok (or Chinchalok/Cencaluk) is a Melakan food (see Cuisine of Malaysia) made of fermented small shrimps or krill. It is usually served as a condiment together with chillis, shallots and lime juice. It is similar to Bagoong Alamang (see shrimp paste) in the Philippines.

In Melaka, the shrimp is called udang geragau. The shrimp in the pinkish coloured cincalok are readily identifiable and the taste is salty. This shrimp is available in particular season in Pantai Klebang, Limbongan, Tanjung Kling and several coastal areas.






15 评论:

said...

什么是cincalok?

Qi Qi in the house said...

ohh...
原来cincalok长这个样子...
之前有见过了,只是不懂做末用的,所以没买.

August Yang said...

cincalok, 是不是很多小虾子做成的? 味道如何?是不是一点点就很辣的?

ahmok33 said...

我喜欢cincalok放柠檬汁,再配煎鱼吃。。一样好好吃。。
cincalok会臭咩,我个人觉得很香啊。。不赞成的人千万不要来扁我~~

eskielover said...

回鱼:~~~

我上了cincalok的玉照和简介给你看看了。。。^.^

回Qi Qi in the house :~~~

我超爱吃cincalok的涅。尤其配煎到酥酥香香的小鱼,沾点cincalok,可以连扒几盘饭。。。。(肥死了拉。。。。哈哈)



回August Yang:~~~

对,它是小虾腌制而成的。有点咸哦。。。



回阿莫:~~~

来啊,给我5。。。。

我也是超喜欢cincalok,小葱头,小辣椒,酸甘汁挤一挤,配搭煎到酥酥香香的鱼。。。。可以连扒几盘饭啊。。。。

Michelle said...

亲家,我就是觉得CINCALOK很臭的人。可是,我不会扁你啦。哈。。。

我闻到它的味道,很腥,让我不敢去接近它。:P

苏联妈妈 said...

cincalok我蛮ok的~~cincalok,小葱头,小辣椒,酸甘汁挤一挤,配搭煎到酥酥香香的鱼~~这道真的一流!

安妮 said...

偶像。不要跟人家講我是馬六甲人哦。
我沒有吃過cincalok,
我只看過人家怎麼做。

垃圾魚-stacey said...

Nyonya Cincalok Omelette 沒吃過。。。也沒聽過。。。第一次。。。

温馨小屋 said...

我家还有cincalok咧!或许可以拿来试做看看!

38隐形人 said...
This comment has been removed by the author.
38隐形人 said...

我上次去马六甲买了一瓶
就是要拿来煎蛋
然后很多个月忘记用
给它坏掉 :(

eskielover said...

回米雪:~~~

原来你怕cincalok味道哦??哈哈哈哈
对我们这种超爱吃cincalok的人来说,它的味道是OK的。瓦咔咔


回苏联妈妈 :~~~

下回遇到你时,我送你一支cincalok,OK???
哈哈哈,你也是很爱这样的吃法哦???来啊,给我5。



回粉丝:~~~

你是看了它的制作过程后,不吃???还是本来就不爱???


回垃圾魚-stacey:~~~

这个Nyonya Cincalok Omelette 属于娘惹菜肴的一种,但好像不是每家娘惹餐馆有卖。。。

eskielover said...

回温馨小屋 :~~~

记得不要倒太多cincalok哦,会很咸的涅。


回38查某:~~~

好久没看到你来了,忙着用面包机做面包哦???
我要吃。。。

38隐形人 said...

呵呵
忙嘛
然后新年嘛
是呀 :$
玩面包机

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