Wednesday, February 3, 2010

面包情缘




自从我家老爸生病后,
我就很少烘焙了。
没那个时间,更加没那个心情啊。。。。

孩子们有时会唸下,妈咪,你很久没做otak-otak面包了哦,
或者,妈咪,你几时要做香橙戚风呢???
但前阵子,我真的没那个心情或时间慢慢坐着揉面团啊。

近来比较得空些了,孩子们又开始唸了。。。
瓦咔咔。。
好吧,不扫他们兴,
我就用了ohbin家的甜面团食谱揉了个超柔软的面团,
做了一堆的otak-otak面包和热狗面包
(傻眼啊。。热狗面包还没来得及拍照,已经被孩子们扫进肚子里了)


懒惰为面团做造型,
全部包好馅,搓圆,放进可爱的纸杯里。

好看,方便又简
单。
瓦咔咔






特地下重手,包了满满多多的otak-otak。好吃极了啦。。。。




来自ohbin家的甜面团食谱:~~~



甜面团的直接发酵法


材料 A:
1. 高筋面粉480g
2. 普通面粉120g
3. 糖110g
4. 酵母4茶匙
5. 盐10g
6. 牛奶粉20g


材料 B:
1. 蛋一粒
2. 水300ml


材料 C:
1. 牛油60g


做法:
1. 将A 料混合,加入B搅拌成团
2. 加入C,搅拌成光滑和富弹性面团(拉成薄膜)
3. 放进塑胶盒里盖好(或用保鲜膜盖紧),发酵60分钟或至双倍
4. 用手指插入面团内,若清楚留下小洞,而面团又不会塌陷,既表示基本发酵已经完成。

5.分割滚圆, 每粒70g静置15分钟
6. 之后包入馅料,最后发酵45分钟
7. 抹上蛋液,撒上芝麻,180c烘15分钟左右






9 评论:

~ 仪仪妈咪 ~ said...

来吃面包的,好吃好吃。

苏联妈妈 said...

面包很美很香~~~~~邮寄可以吗? 哈哈哈

aik1213 said...

我那天也看到这个面包食谱了,又看到你做了这样美的面包,心痒痒了。。。。

平淡一生 said...

楼上的那个是我哦。。。。

Michelle said...

MAY,这个面包谱,可以柔软几天呢?我也想做来吃。
人家说欧蕾面包可以TAHAN3天柔软,可是,我弄不到这种效果。失望!昨天,弄了烫种TOAST,很柔软,才安慰下。

ahmok33 said...

你哦,做这么面包都没有我的份,讨厌啦,人家不要只看而吃不到啦。。

~Rachel~ said...

下重料了面包,我也要吃涅~
几时邮寄一些过来给我。。哈哈~

。珉慧。 said...

好想吃!我不会做面包,想到揉面就很头痛呐!
你也很就没手作咯!我还在等。。等。。等呢!

eskielover said...

回珉慧:~~

我近来也很少烘焙了,孩子们转胃口了,不是很捧场涅。5555。。。。
手作??有啦。但是没放上blog啦,来来去去都是那几样,怕你们看腻。哈哈哈哈哈
有些做好了就给了妈妈和妹妹,没拍到照片。其他我有些放在我的‘面子书’里。

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