面包情缘

自从我家老爸生病后，
我就很少烘焙了。
没那个时间，更加没那个心情啊。。。。

孩子们有时会唸下，妈咪，你很久没做otak-otak面包了哦，
或者，妈咪，你几时要做香橙戚风呢？？？
但前阵子，我真的没那个心情或时间慢慢坐着揉面团啊。

近来比较得空些了，孩子们又开始唸了。。。
瓦咔咔。。
好吧，不扫他们兴，
我就用了ohbin家的甜面团食谱揉了个超柔软的面团，
做了一堆的otak-otak面包和热狗面包
（傻眼啊。。热狗面包还没来得及拍照，已经被孩子们扫进肚子里了）


懒惰为面团做造型，
全部包好馅，搓圆，放进可爱的纸杯里。

好看，方便又简单。
瓦咔咔






特地下重手，包了满满多多的otak-otak。好吃极了啦。。。。




来自ohbin家的甜面团食谱：~~~

甜面团的直接发酵法

材料 A：

1. 高筋面粉480g

2. 普通面粉120g

3. 糖110g

4. 酵母4茶匙

5. 盐10g

6. 牛奶粉20g

材料 B：

1. 蛋一粒

2. 水300ml

材料 C：

1. 牛油60g

做法：

1. 将A 料混合，加入B搅拌成团

2. 加入C，搅拌成光滑和富弹性面团（拉成薄膜）

3. 放进塑胶盒里盖好（或用保鲜膜盖紧），发酵60分钟或至双倍

4. 用手指插入面团内，若清楚留下小洞，而面团又不会塌陷，既表示基本发酵已经完成。

5.分割滚圆， 每粒70g静置15分钟

6. 之后包入馅料，最后发酵45分钟

7. 抹上蛋液，撒上芝麻，180c烘15分钟左右