Monday, August 22, 2011

蚂蚁上树


在我的记忆里,
小时候的我就超爱吃炒冬粉了。
常常吵爸爸去炒一包给我解馋。
爸爸每次都一定会特地去炒包给我吃。。。
(啊,突然间,我又想念爸爸了。。。。)


印象中那包炒冬粉超级好吃,
有香香的吊片丝。
但是我就是没印象
爸爸到底在哪家餐馆炒的。

不然的话,只要哪家餐馆还没‘倒闭’
(哈哈哈哈哈)
我一定会再去炒包来吃看看,
味道是否还一样美味。

这道‘蚂蚁上树’
在我家可超受欢迎呢。

加了辣豆瓣酱,
哇,那滋味,
现在写着,写着,都猛吞口水ing.



它可以当成餐桌上的菜肴之一,
或者可以就这样单吃。
我~~~个人嘛,
喜欢就这样单吃。

赞,赞,赞啊。。。

刚刚在百度找了找,蚂蚁上树的由来~~~

蚂蚁上树"其实就是粉丝炒肉末。
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
秀才窦天章为上朝应举,在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。
窦娥在蔡家孝顺婆婆,侍候丈夫,日子还算过得去。
谁知在她与丈夫成亲后不久,丈夫便患疾而亡,婆婆因此病倒在床。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担,
她在为婆婆请医求药之余,又想方设法变着花样做些可口的饭菜,
为婆婆调养身体,婆婆渐渐地有了好转。
只是因坐吃山空,经济紧张起来,窦娥只得硬着头皮去赊账。
在肉案前,卖肉的说:"你前两次欠的钱都没有还,今天不能再赊了。
"窦娥只得好言相求,卖肉的被缠不过,切了一小块肉给窦娥。
该做饭了,窦娥想,这么点肉能做什么呢?
她思索的目光落在了碗柜顶上,那上面有过年时剩下的一小把粉丝。
窦娥灵机一动,她取下粉丝,用开水泡软,
又将肉切成末,加葱、姜下锅爆炒,放入酱油、粉丝翻炒片刻,
最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。
躺在床上的婆婆问:"窦娥,你做的什么菜这么香?
是炒粉丝。"随着话音,
窦娥便将菜端到了床前,婆婆在动筷子之前,
发现粉丝上有许多黑点子,她咪着老花眼问:"这上面怎么有这么多蚂蚁?"
当她知道其中原委,并动筷子尝了一口后,不由得连连夸赞,
还说,这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧!

Saturday, August 20, 2011

猪油油葱酱




这食谱我刚才从Berniceの小天地看到。

记得在我还小孩子的时间,
我家对面住了位闽南老妇人。
这位老妇人煮得一手好好吃的闽南美食。
她是位很爱和左邻右舍分享美食的人。
常捧了一大盘好好吃的炒米粉来给我们吃,
那盘炒米粉上面一定铺满了好香的油葱酥。
小时候的我,
最讨厌吃这油葱酥了,

一定要妈妈把它们都推去旁边,
才肯吃那炒米粉。


不知道几时开始,
我变了。。。。
现在的我,爱死了油葱酥。
吃炒饭,要拌些油葱酥。
吃炒米粉,更加要拌油葱酥。


所以一看到Berniceの小天地的油葱酱分享篇。
我马上去翻转我家冰箱。
瓦咔咔,找到半罐的猪油,
马上制作了~~~
猪油油葱酱。


Bernice,谢谢你的分享。

Bernice家借回来的食谱~~~
链接

油葱酱 (取自小米桶的新手也能酱料变佳肴90道)

肥猪油丁 600g
红葱头 300g (横向切片,味道才容易出来)

1. 猪油丁以中小火炸出猪油,并炸至猪油渣成金黄色硬脆状后,捞出熄火。
2. 将红葱头,分3~4次倒入做法1 的热猪油中,待温度降下后,重新开炉火,以中小火边搅拌边
将红葱头炸至微变金黄酥脆时即可熄火捞起。
3. 待做法2的猪油略放凉后,再将红葱头与猪油装入玻璃罐中,即完成。


* 制作完成的油葱酱盖上瓶盖,冷却后放入冰箱,可以冷藏1年
* 冷藏后的油葱酱会变硬不好挖取,可以在装瓶前混入适量的菜油
* 我的成品色泽较深,因为在最后加入2大匙 的酱油以增添咸香味

Tuesday, August 16, 2011

三巴臭豆炒饭(Nasi Goreng Sambal Petai)


我超爱吃炒饭,或炒米粉。
就是不怎么爱吃炒面。
很怕会吃到面里的那个碱水味。
怕。。怕啊。

用了辣椒大餐里的~~
臭豆虾仁辣椒来炒饭。


我是爱吃辣一族,
嫌这辣椒好像不怎么辣,
所以在炒饭时,
特地加了多几条小辣椒一起下去炒。
呼,赞啊。

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Thursday, August 11, 2011

辣椒大餐


我家老公一定是‘发神经’了。
昨晚他在夜市买了一堆的臭豆回来,
说今早要煮~~
臭豆虾仁辣椒。

哇,我也蛮爱吃这道的,
所以当然说好啊。


哪知今早老公去巴刹买菜时,
又给他看到他的最爱~~ 四面豆
好啦,他当然又买回家咯。

我问他,那到底煮那样先???

<span style="color: rgb(51, 51, 51);" >他竟然答我说~~ 两样都煮。
{{晕倒。。。}}


就这样,我家今天吃~~
辣椒大餐咯。

我负责煮~~~

臭豆虾仁辣椒



老公亲自下厨煮~~~

虾米辣椒炒四面豆。


Tuesday, August 9, 2011

随心过生活~~~三色奶茶



记得在很久以前,有人问过我,
每天过全职家庭主妇的生活,你不会闷吗???

我可以大声地说~~
不会。


我每天可以睡到自然醒,
我每天不必烦恼今天要穿什么衣服上班,
我可以不用看任何人的脸色过生活,
我喜欢煮,我就煮。
不喜欢的话,
心情不美的话,我就去打包外食。


我只可以说, 我喜欢这样随心所欲的生活。 这样的生活适合我。

如果你不喜欢我这样款式的生活,
那是你家的事。
麻烦下,
不要批评我的喜欢,
不要批评我的生活。
谢谢。


前几天爬网才发现近来好像很流行~~
三色奶茶。

今早我太得空了,所以Google找了下做法。
材料我家刚好都有,
马上试做了一杯。
哈哈哈哈,第一次做,
成果我还蛮满意啦。



Monday, August 8, 2011

简单爱,爱简单。




我喜欢简单的事物,
我喜欢简单的想法,
我喜欢简单的人,
我很讨厌~~~
‘对着你说一套,背着你插你一刀’的小人。

说好听些,我是一个很简单的人。
说难听些,我是个‘懒惰’的人。

我喜欢吃简单的食物,
我不喜欢做法麻烦的食物。
因为我懒惰。

在我家厨房里,比较少出现高难度,
做法复杂的菜肴。
因为我懒惰。
想想看,花时间买一堆材料,
花时间洗,切,准备,开火,炒。。。
只花不到十多分钟的时间,就吃完了。
接下来还要花时间清洗锅碗瓢盘。。。
说到这里,还没包括搞不好,家人还不是很喜欢这些菜肴呢。
算了啦,我放弃好了。。。

要吃复杂的菜肴???
那等天我心情很好时,搞不好就会煮煮下。
啊不然,想吃的话,去餐馆吃吧。
瓦咔咔

简单早餐~~
韭菜包菜鱼饼炒米粉



辣椒鱼

~~女儿不敢吃太辣,所以辣椒只好炒香铺在鱼的表面。~~


肉碎蒸水蛋