麻油绍兴酒焖鸡肉，肉碎包菜（补上‘乱乱来’食谱）

老爷跟朋友去打小白球顺便在那里的餐厅吃晚饭。
丢下我跟孩子们在家‘自己保重，自己顾自己’。

想了想，翻了翻冰箱。
决定煮我很爱吃的～～


麻油绍兴酒焖鸡肉


再来个简简单单的～～


肉碎包菜

材料:
鸡肉 ………（随个人喜好）
姜...............大量（切丝）
麻油

腌料：（不要腌也OK)
麻油
绍兴酒
黑酱油
酱油

调味料：(随个人喜好）

生抽
清水
黑酱油
盐
绍兴酒/米酒/姜酒。。。（大量）


做法：

烧热麻油，放入姜丝小火慢慢炒至微焦。
加入鸡肉炒均。
加入水和调味料。
盖上锅盖慢火焖至收汁鸡肉入味。
起锅前开大火，沿着锅边下绍兴酒，快炒。
起锅，开饭咯。。。。