Tuesday, May 12, 2009

海绵蛋糕仔

海绵蛋糕仔

爱死这个蛋糕了,这是我从http://hslingkitchen.blogspot.com/2008/11/blog-post_26.html那里拿回家的。

谢谢星美女哦她家的食谱棒极了。我常去那里偷师

我假会加上了些巧克力豆和cream cheese,天啊,好吃极了噢,我的孩子们爱死它了。

海绵蛋糕仔


材料A:
蛋白 3 个
幼糖 30
塔塔粉 1/8 小匙

材料B:
牛油 80 克
幼糖 40 克
蛋黄 2 个
鲜奶 40 克
自发面粉 120 克

  1. 自发面粉预先过筛,备用。
  2. A:蛋白及塔塔粉一起打至起泡,幼糖分两次加入打至硬。
  3. B:牛油及幼糖打至松发,颜色变淡,加入蛋黄继续打发。倒入一半的鲜奶及三大匙的面粉拌匀。拌匀后倒入剩余的鲜奶及另外三大匙的面粉,继续拌匀。
  4. 将一半的蛋白与面糊拌匀,接着倒入剩余的面粉,拌匀。
  5. 将拌好的面糊倒入剩余的蛋白内,轻轻拌匀。
  6. 将面糊倒入纸杯内。
  7. 预热烤箱150度,烘烤25分钟或至熟,表面变成金黄色。

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